Planear para ahorrar
enero 30, 2012 por Karla Bayly
Escrito en Salud Financiera
La batalla en busca de unas finanzas sanas se lucha en varios frentes de manera simultánea. Hay que buscar aumentar los ingresos, acostumbrarnos a vivir por debajo de nuestras posibilidades destinando el excedente al ahorro y aprender a invertir. Pero con frecuencia olvidamos la existencia de pequeñas acciones que pueden tener gran impacto en nuestro bolsillo. La planeación semanal de comidas y compras tiene, en el caso de mi familia, no solo un importante impacto en el gasto sino también en tiempo y salud.
Planear los menús de la semana y hacer una lista de compras de acuerdo a lo que comeremos no solo evita que nos volvamos locos a la hora de hacer el desayuno o terminar poniendo cualquier lunch en la mochila de los niños sino que nos ahorra hasta el 30% del gasto si no voy, mientras recorro en desorden los pasillos del supermercado tratando de decidir que comeremos la próxima semana. Parece increíble pero créanme que los tickets no mienten.
En principio puede parecer lento y aburrido, pero una vez diseñado el formato y dedicándole 10 minutos (mucho menos del tiempo que tardo en el supermercado dando vueltas indecisa con mi carrito) durante la mañana del domingo, puedo armar los menús de la semana y queda algo así:
Probablemente no todo mundo sea feliz con mis opciones culinarias, y quizá algún experto en nutrición pueda hacerme notar grandes áreas de oportunidad (siempre estoy dispuesta a aprender), pero hasta ahora es lo que funciona para mi familia y me funciona a mi en cuestión de tiempo y presupuesto. Generalmente busco planear en base a lo que va sobrando en el refrigerador (carnes, quesos o verdura) y si durante la semana veo alguna receta que se me antoja, lo anoto para incluirlo en el siguiente plan de menús.
Una vez que esta listo el menú, hago una lista de compras. Reviso cada platillo e incluyo lo que necesitaré para cocinar y si ya lo tengo no lo anoto. También reviso lo que hace falta en artículos de limpieza para anotarlo. Y la lista se ve más o menos así lo que funciona muy bien si pediré entrega a domicilio:
Aunque no es caro y ahorra mucho tiempo, el problema de pedir a domicilio es que, invariablemente, cambiarán una marca, traerán la cantidad equivocada o productos con fecha de caducidad muy cercana, así que la mayoría de las veces preferimos hacer la compra nosotros mismos.
Ahora bien, no sé ustedes, pero si yo llevo una lista desordenada, paso mucho tiempo dando vueltas por los pasillos regresando una y otra vez a la misma sección y siempre termino olvidando algo aunque esté en la lista. Así que tomo cinco minutos para ordenarla (una inversión de tiempo con rendimientos extraordinarios, créanme) y en base a la distribución del lugar donde compro (y no necesariamente en su categoría de grupos alimenticios) queda una lista así de bonita:
La disciplina y el orden son habilidades esenciales para las finanzas sanas y la planeación semanal de comidas y compras son una excelente forma de desarrollarlas y/o ponerlas en práctica. Evitar comprar antojos por impulso no solo me ahorra dinero sino, en el largo plazo, también kilos de más. Claro que en mi refrigerador hay “gustitos” pero en menor proporción que antes. Estoy segura de que los ahorros de dinero y tiempo que logramos con esta actividad tendrán un impacto importante en nuestra calidad de vida.
Los temas financieros son mi pasión, pero ante todo soy responsable de cuidar y alimentar a una familia y qué mejor que hacerlo en base a un plan y no mediante confusión e improvisación ¿Están de acuerdo conmigo? ¿Tienen alguna idea que quieran compartir?
Karla Bayly
Pd. Una de mis fuentes de inspiración para cocinar rápido, sencillo y económico es Sonia de “Cocina al Natural” y mi experta consentida en nutrición es Ana de “Facil de Digerir” Ambas sumamente recomendables!
De acuerdo contigo, pero algo bien importante de las compras que hemos aprendido en casa en el último año, un año en que estamos en plena transformación financiera es:
Recordar lo que debemos comprar a través de una lista y saber el precio anterior de esta. Parece mentira pero probablemente muchos no lo sepamos, ni sepamos cuanto costaba hace una semana el Kg de limón.
Es un hábito, a nosotros que somos un desorden tanto mi esposa como yo, nos llevo varios viajes saber que teníamos que llevar la lista y un presupuesto definido o sea: pa lo que te alcance. Las tarjetas tanto de débito y crédito te hacen perder ese límite fácilmente.
Ahora hacemos nuestras compras en 1 hr. aproximadamente cada 15 días religiosamente, antes eran compras de 2 a 3 horas e invariablemente salíamos con cosas adicionales y regresabamos cuando se acababa todo que podía ser una semana o 3 semanas.
Jose Juan Reyes´s last [type] ..De liderazgo y otras cosas
En la falta de planeación está el clásico: ¿Qué quieren cenar? del ama de casa tradicional. No habrá por ahí algún software que te ayude en la planeación de tus menús? Mi compañero de cubículo me dice que hay un software para mac que te sugiere platillos de acuerdo al contenido del refri de uno. Se me antoja para bajarla ya, aunque espero que esté en Android.
Jesus Omar Navarro´s last [type] ..Testing, Mentiras y Verdades.
Por cierto, aqui hay un software:
http://www.mealbank.net
OK, está en inglés. Alguien más tiene algo en español?
Jesus Omar Navarro´s last [type] ..Testing, Mentiras y Verdades.
Muy buenas recomendaciones, voy a ver qué puedo aplicar del menú para la casa con mi esposa.
Faltó también el clásico consejo de ir bien comido a comprar el mandado, porque de lo contrario, si vas con hambre, terminas comprando una cantidad de antojos que no tenías planeado.
Cesar Inn´s last [type] ..Ofertas Soriana del 27-Ene al 02-Feb
Karla:
Me encantó tu post! Buenísimos tips, y sobre todo muy practicos. Voy a hacer mi lista de ingredientes con las recetas que estoy aprendiendo en mis clases de cocina!!
Un abrazo
Ana Julieta
karla:
Muy buena sugerencia,en casa lo que aplica es que vamos al super solo una vez al mes (entre mas vueltas damos al super mas gastamos) y hemos aplicado la de congelar todo lo congelable. Las frutas y verduras las compramos cada 2 semanas y es ahi donde le buscamos la variedad a los menús segun lo que esté de temporada y por lo tanto más barato
Saludos
Tania
Exactamente así le hago yo!!
Buenísimo el post!
Yo organizo la lista del supermercado según los pasillos por donde voy pasando, así no se me pasa nada…
Y lo mejor de planear con tiempo los menús, es que no compras de más y no se tira comida que luego esté en mal estado.
Y como dice Tania, un buen tip es congelar lo que va sobrando, así no desperdicias y un día que no tienes mucho tiempo para cocinar, descongelas y ya!
Lo único extra que yo hago es anotar cuánto necesito de un producto por cada receta por ejemplo Jitomates (2, 1, 2, 3) y ya hago el total y sólo traigo ésos jitomates (en este caso serían 8), porque si no, invariablemente termino tirando…
Saludos!
Madeleine´s last [type] ..Cheesecake de coco
Muchas gracias a todos por comentar!!
@Madeleine, un honor que me leas, también soy fan de tu página =)
@Ana Julieta, tu marido es un suertudo, no solo inteligente y ahorradora, también cocinera!
@Tania, exacto! Entre más veces vamos al súper más gastamos. Siempre termina “pegándose” algo
@Jesús y César, estuve a punto de contestarles que no existía nada como un planeador de menús y súper en español pero ¿qué creen? En la página de http://www.cocinalalnatural.com también existe la posibilidad de seleccionar tus recetas de la semana y automáticamente se genera tu lista de compras, pueden checarla aquí: http://cocinaalnatural.com/pages/tu-lista-de-súper-virtual
ME ENCANTÓ tu post
Fijate que era algo que yo había notado hacía algún tiempo, todo empezó porque teníamos una rachita de mucho trabajo y empezamos a traer comida para 4 días, al 5° dia vamos al mercado por comida de 4 días, cuando bajó el trabajo volvimos a traer comida para 2 días como antes y los gastos en comida se dispararon.
Ahorita vamos a andar con el cinturon apretado por tranquilidad mental mía, porque compramos el segundo equipo que necesitabamos (YUUJUUUU!!!) y voy a ver de donde podemos cortar, sin que se note tanto =)
sandy gallia´s last [type] ..Soy un gato
En serio Karla?? que honor!!!
nomás que no me había animado a comentar! jiji! 
ES mi propósito de este año comentar más en los blogs que leo…
Saludos!!!
Madeleine´s last [type] ..Chef Invitado – Crema de Camarón
Ahh!! Yo también las sigo a las dos
Voy a comprar tu libro, vi el link al ver el face del pequeño cerdo capitalista y me dió mucha curiosidad
saludos